زلابية مقرمشة على البخار

زلابية مقرمشة على البخار

كوسة محمصة ، بروكلي ، ثوم ، زنجبيل ، ميسو ، فلفل حار وبذور سمسم

كوسة محمصة ، بروكلي ، ثوم ، زنجبيل ، ميسو ، فلفل وبذور سمسم

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 35 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• 227 سعرات حراريه 11٪

• دهون 7 جم 10٪

• المشبعة 1.1 جم 6٪

• السكريات 6.7 جم 7٪

• ملح 1.2 جم 20٪

• بروتين 6.9 جم 14٪

• كربوهيدرات 33.7 جم 13٪

• ألياف 4.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 500 جرام قرع الجوز
• زيت الزيتون
• 1 فص ثوم
• قطعة زنجبيل 6 سم
• 80 جرام بروكلي
• 1 ملعقة صغيرة معجون ميسو أحمر
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
• 24 × 10 سم لفافات فطيرة باللحم مربعة
• ½ فلفل أحمر طازج
• 2 بصل أخضر
• 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
• صلصة الصويا قليلة الملح
• الخردل الإنجليزي
• 1 ليمونة

وصفة من

نباتي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. اربطي الكوسة ، والبذور ، وقلبيها بملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اشويها في صينية لمدة ساعة ، أو حتى تصبح طرية وذهبية. اتركيه ليبرد.
2. يُقشر الثوم و 2 سم من الزنجبيل ، ثم يُخفق في محضر الطعام مع البروكلي والميسو والخل حتى يصبح ناعمًا. يُخفق في القرع ، ثم يُتبل حسب الرغبة
3. واحدًا تلو الآخر ، قم بتبليل حواف أغلفة فطيرة باللحم بإصبعك ، وأضف ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة إلى منتصف كل منها ، واقرصها معًا لإغلاقها (لا تشدد إذا تمزق بين الحين والآخر) ، وضعها في مقلاة كبيرة بالزيت غير لاصقة كما تذهب. ضعي المقلاة على نار عالية ، ثم اسكبي أكثر من 150 مل من الماء وغطيها. دعها تبخر حتى يتبخر الماء تمامًا ، ثم اكشف الغطاء واتركه للقلي ، ثم أزله بمجرد أن يصبح القاع ذهبيًا وهشًا.
4. في هذه الأثناء ، قشري الزنجبيل المتبقي ، وابشري الفلفل الحار جيدًا وضعيه في وعاء غمس صغير. يقطع البصل الأخضر ويقطع ناعماً ، وتحميص بذور السمسم ، ثم يقدم مع الصويا والخردل والليمون.

نصائح

مقارنات سهلة:
- أحب مبادلة البازلاء الحلوة والهليون وكستناء الماء والإدامامي. لذيذ!
- أنا أستخدم أغلفة فطيرة باللحم هنا ، ولكن يمكنك استخدام المعكرونة محلية الصنع ، وطرحها ومعالجتها بنفس الطريقة تمامًا.
- استخدم البطاطا الحلوة أو أي خضروات جذرية أخرى بدلاً من القرع. استخدم أي نوع من الخضار الخضراء التي لديك ، شرائح الكرنب والسبانخ والبصل الأخضر ... اخلطها واستغل قوتك النباتية!
- يمكنك إضافة الدجاج المفروم إذا كان لديك أو القريدس.
- لقد استخدمت محضر طعام للبروكلي ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام مبشرة صندوقية وتحقيق نفس التأثير.