وصفات جديدة

عجينة الباستا الطازجة ووصفات مكونة أخرى

عجينة الباستا الطازجة ووصفات مكونة أخرى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لن تصدق مدى سهولة صنع هذه الأطعمة اللذيذة

عجينة الباستا الطازجة ووصفات مكونة أخرى

غالبًا ما تكون أبسط الأطباق من أكثر الأطباق اللذيذة ؛ هذه الوصفات سهلة التحضير المكونة من مكونين تثبت ذلك.

إسقاط البسكويت

هذه وصفة يكون فيها الدقيق ذاتي الرفع مفيدًا. يتم تنشيط مسحوق الخبز الممزوج بالدقيق بواسطة اللبن الرائب وبواسطة حرارة الفرن ، مما يساعد البسكويت على الانتفاخ أثناء الخبز. ما عليك سوى إضافة اللبن الرائب (استبدل الكريمة الثقيلة إذا لم يكن لديك اللبن الرائب في متناول اليد) إلى الدقيق ذاتي الرفع حتى يمكن إسقاط الخليط بواسطة ملاعق كبيرة في صينية مبطنة بورق ثم خبز البسكويت في فرن 425 درجة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج. إذا كنت تفضل لف البسكويت وتقطيعه ، أضف سائلًا أقل حتى تحصل على عجينة أكثر صلابة.

الفطائر

من كان يعلم أنه يمكنك صنع كومة لذيذة من الفطائر باستخدام بيضتين مخفوقتين وموزة كبيرة مهروسة؟ بمجرد الجمع بين الاثنين ، اطهيهما في مقلاة على نار متوسطة. إذا كنت ترغب في استخدام القليل من المكونات الإضافية ، فإن رشة أو اثنتين من مسحوق الخبز ستجعل الفطائر أخف وزنا وأكثر انتفاخًا.

هاش براونز

ثينكستوك

إذا كنت من محبي هاش براون المقرمش ، والمقرمش ، والذهبي ، فستجد مفاجأة رائعة: البطاطس المبشورة + الملح = البطاطس المقلية التي تحلم بها. فقط تأكد من استخدام بطاطس غير شمعية (مثل روسيت) ، وتخلص من أي رطوبة زائدة قبل الطهي (الضغط على البطاطس المقطعة في قماش قطني أو منشفة ورقية متينة سيفي بالغرض) ، اطبخ البطاطس المقطعة حتى تصبح مقرمشة في مقلاة مع بعض الدهون (مثل الزبدة أو الزيت) وملح الهاش براون عند الانتهاء من الطهي.

ريكوتا طازج

ليست هناك حاجة لشراء الريكوتا إذا كان لديك حليب في متناول اليد. ما عليك سوى تسخين نصف جالون من الحليب إلى 200 درجة في إناء ، ثم إضافة نصف كوب من عصير الليمون أو الخل الأبيض المقطر (بعيدًا عن النار). يقلب بلطف ثم يترك الحليب لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تلاحظ أن الحليب قد انفصل إلى خثارة ومصل اللبن (سائل أصفر مائي) ، صفي الخثارة ثم ضعيها في مصفاة مبطنة بالقماش القطني توضع فوق وعاء أكبر حتى تتمكن من الاستمرار في التصريف حتى تصل إلى المستوى المطلوب الاتساق (حتى ساعة).

مقرمشات بارميزان

ثينكستوك

هذه الهشة الصغيرة الرائعة تجعلها مقبلات رائعة للسلطات أو الشوربات. ما عليك سوى وضع أكوام صغيرة من بارميجيانو-ريجيانو المبشور على صفيحة مبطنة بورق زبدة أو بساط خبز سيليكون غير لاصق. رشي أكوام الجبن مع اختيارك من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار واخبزيها في فرن بدرجة 400 درجة حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

قطع مغذية

إذا كنت تبحث عن لقمة سريعة مصنوعة من مكونات طبيعية ، ففكر في شريط الطاقة سهل للغاية وغير مخبوز. فقط قم بهرس التمر منزوع النوى المجفف ورقائق جوز الهند المبشورة غير المحلاة في معالج الطعام الخاص بك حتى تتكون عجينة. (إذا كنت ترغب في استخدام أكثر من مكونين ، يمكنك إضافة أشياء مثل زبدة الفول السوداني ، أو قطع الفاكهة المجففة ، أو الجرانولا إلى المزيج.) ثم اضغط على المعجون في مقلاة مبطنة بالرق ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك. قم بتقطيعها إلى قضبان ، ولفها في ورق مشمع أو ورق زبدة ، وخزنها محكمة الإغلاق في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتناولها.

عجينة البيتزا

تستفيد عجينة البيتزا فائقة السهولة من الطحين الذاتي الرفع ؛ يساعد البيكنج بودر على انتفاخ العجين أثناء خبزه. اخلطي 1½4 كوب من الدقيق ذاتي الرفع مع كوب من الزبادي اليوناني العادي واعجن العجينة لمدة 5 دقائق. ثم تُلف العجينة وتُخبز في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل إضافة الطبقة الخاصة بك وإنهاء البيتزا.

عجينة الباستا

هناك اختلافات أخرى في وصفة عجينة المعكرونة الأساسية - زيت الزيتون أو دقيق السميد من الوظائف الإضافية الشائعة - ولكن يمكن صنع العجين من 1¾ كوب دقيق لجميع الأغراض و 2 بيضة كبيرة جدًا. ببساطة اصنع حفرة في وسط الدقيق وأضف البيض واخلط (باستخدام شوكة) حتى تبدأ العجين في التكون. إذا بدت العجينة لزجة جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق بزيادات صغيرة حتى تصبح العجينة لزجة قليلاً. ثم اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وطرية (حوالي 3 إلى 5 دقائق) قبل لفها في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. بعد أن ترتاح العجينة ، تُدرد وتقطع المعكرونة وتُغلى في قدر كبير من الماء المملح لمدة 3 إلى 4 دقائق.

طبخ على البخار

عندما يبرد الطقس ، لا يوجد شيء يضاهي العودة للمنزل لرائحة التحميص اللذيذ. إذا كان لديك وقت قصير أو مكونات قليلة ، ما عليك سوى وضع الشواء في قدر الطبخ البطيء ورشها بعلبة شوربة البصل الجافة. عندما تعود بعد ساعات ، سيكون لديك عشاء لذيذ ولذيذ. إذا كنت تطبخ تحميصًا خفيف الدهن ، فقد ترغب في إضافة القليل من الماء أو المرقة إلى قاع قدر الطهي البطيء لضمان وجود رطوبة كافية ؛ ومع ذلك ، فإن معظم التحميص لا يحتاج إلى الكثير (إن وجد) من السوائل المضافة.

"آيس كريم" بزبدة الفول السوداني والموز

لا تقضي وصفة الآيس كريم المنحلة هذه على أطنان من المكونات فحسب ، بل إنها تلغي أيضًا الحاجة إلى صانع الآيس كريم. ببساطة قم بهرس الموز المجمد وزبدة الفول السوداني في محضر الطعام الخاص بك حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

الشوكولاته القاناش

أثناء صنع الآيس كريم محلي الصنع ، يمكنك أيضًا صنع بعض صلصة الشوكولاتة فوقها ؛ سخني الكريمة الثقيلة في قدر صغير على الموقد. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان ، أخرجه من النار وأضف كمية كبيرة من رقائق الشوكولاتة (يجب أن تظل رقائق الشوكولاتة مغطاة بالكامل بالكريمة) واترك القدر ليجلس. بعد بضع دقائق ، اخفقي الكريمة والشوكولاتة حتى تتشكل صلصة شوكولاتة ناعمة.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات ، أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في Eataly Toronto في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع كل فصل آخر في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرت في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد العائلة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri في الكثير من عجائن وأشكال المعكرونة ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد ويهتم بمدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. لقد أعادني هذا حقًا إلى رحلتي إلى إيطاليا في عام 2017 & # 8211 يذكرني كيف أن الطعام هو نفسه ولكن مختلف عندما تنتقل من الشمال إلى الجنوب.

سلق المعكرونة: على الرغم من أنه يمكن رؤية المعكرونة وهي مغلية في الفيديو الأول ، إلا أنني وجدت أيضًا فيديو IGTV السريع لـ David Rocco & # 8217s ومقره تورونتو مفيدًا لمعرفة مدى سرعة عملية سلق المعكرونة. يمكن أن يتم ذلك في أقل من ثلاث دقائق من وقت إسقاطه في الماء المغلي.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في إيتالي تورنتو في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع جميع الفصول الأخرى في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرنا في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد العائلة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri بالعديد من أنواع المعكرونة والأشكال ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد وينتبه إلى مدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. لقد أعادني هذا حقًا إلى رحلتي إلى إيطاليا في عام 2017 & # 8211 يذكرني كيف أن الطعام هو نفسه ولكن مختلف عندما تنتقل من الشمال إلى الجنوب.

سلق المعكرونة: على الرغم من أنه يمكن رؤية المعكرونة وهي مغلية في الفيديو الأول ، إلا أنني وجدت أيضًا فيديو IGTV السريع لـ David Rocco ومقره تورونتو ومقره تورونتو مفيدًا لمعرفة مدى سرعة عملية سلق المعكرونة. يمكن أن يتم ذلك في أقل من ثلاث دقائق من وقت إسقاطه في الماء المغلي.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات ، أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في Eataly Toronto في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع كل فصل آخر في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرت في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد العائلة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri في الكثير من عجائن وأشكال المعكرونة ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد ويهتم بمدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. لقد أعادني هذا حقًا إلى رحلتي إلى إيطاليا في عام 2017 & # 8211 يذكرني كيف أن الطعام هو نفسه ولكن مختلف عندما تنتقل من الشمال إلى الجنوب.

سلق المعكرونة: على الرغم من أنه يمكن رؤية المعكرونة وهي مغلية في الفيديو الأول ، إلا أنني وجدت أيضًا فيديو IGTV السريع لـ David Rocco ومقره تورونتو ومقره تورونتو مفيدًا لمعرفة مدى سرعة عملية سلق المعكرونة. يمكن أن يتم ذلك في أقل من ثلاث دقائق من وقت إسقاطه في الماء المغلي.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات ، أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في Eataly Toronto في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع كل فصل آخر في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرت في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد العائلة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri بالعديد من أنواع المعكرونة والأشكال ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد وينتبه إلى مدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. لقد أعادني هذا حقًا إلى رحلتي إلى إيطاليا في عام 2017 & # 8211 يذكرني كيف أن الطعام هو نفسه ولكن مختلف عندما تنتقل من الشمال إلى الجنوب.

سلق المعكرونة: على الرغم من أنه يمكن رؤية المعكرونة وهي مغلية في الفيديو الأول ، إلا أنني وجدت أيضًا فيديو IGTV السريع لـ David Rocco ومقره تورونتو ومقره تورونتو مفيدًا لمعرفة مدى سرعة عملية سلق المعكرونة. يمكن أن يتم ذلك في أقل من ثلاث دقائق من وقت إسقاطه في الماء المغلي.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات ، أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في Eataly Toronto في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع كل فصل آخر في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرنا في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد العائلة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri بالعديد من أنواع المعكرونة والأشكال ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد وينتبه إلى مدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. لقد أعادني هذا حقًا إلى رحلتي إلى إيطاليا في عام 2017 & # 8211 يذكرني كيف أن الطعام هو نفسه ولكن مختلف عندما تنتقل من الشمال إلى الجنوب.

سلق المعكرونة: على الرغم من أنه يمكن رؤية المعكرونة وهي مغلية في الفيديو الأول ، إلا أنني وجدت أيضًا فيديو IGTV السريع لـ David Rocco ومقره تورونتو ومقره تورونتو مفيدًا لمعرفة مدى سرعة عملية سلق المعكرونة. يمكن أن يتم ذلك في أقل من ثلاث دقائق من وقت إسقاطه في الماء المغلي.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات ، أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في Eataly Toronto في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع كل فصل آخر في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرت في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون بسهولة شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد الأسرة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri في الكثير من عجائن وأشكال المعكرونة ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد ويهتم بمدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. لقد أعادني هذا حقًا إلى رحلتي إلى إيطاليا في عام 2017 & # 8211 يذكرني كيف أن الطعام هو نفسه ولكن مختلف عندما تنتقل من الشمال إلى الجنوب.

سلق المعكرونة: على الرغم من أنه يمكن رؤية المعكرونة وهي مغلية في الفيديو الأول ، إلا أنني وجدت أيضًا فيديو IGTV السريع لـ David Rocco ومقره تورونتو ومقره تورونتو مفيدًا لمعرفة مدى سرعة عملية سلق المعكرونة. يمكن أن يتم ذلك في أقل من ثلاث دقائق من وقت إسقاطه في الماء المغلي.


تناول الطعام: سريع وسهل المعكرونة الطازجة المكونة من عنصرين

مثل الكثيرين منا في المنزل الآن خلال جائحة COVID-19 ، أحاول أن أجد أشياء أقوم بها لإبقاء وقتي مشغولاً للحد من الجلوس على الأريكة طوال اليوم مع مشاهدة Netflix. أعني ، لقد مررت بالتأكيد ببعض تلك الأيام ، لذا لا أحكم هنا على أي شخص على الإطلاق!

لحسن الحظ ، تمكنت من العمل من المنزل خلال الأسبوع ولديّ جدول يومي منظم جدًا من 9 إلى 5 ليوم كامل. أنا قادر على الاستمتاع بوجبة الإفطار في المنزل مع الحصول على وقت لإعداد العشاء في كثير من الأحيان بدلاً من تحضير الوجبة والطهي للأسبوع في أيام الأحد. حيث أجد صعوبة في العثور على كيفية تحديد وتمييز عطلات نهاية الأسبوع الخاصة بي.

عطلات نهاية الأسبوع هي وقتنا للخروج والاستمتاع بالوقت مع الأصدقاء والمطاعم المتكررة والقيام بكل ما نريد. الآن بعد أن أصبحت عطلات نهاية الأسبوع تتكون أيضًا من البقاء في المنزل ، فأنا أفعل أشياء مثل خبز الخبز للأسبوع (نعم ، أعرف كيف يبدو ذلك!) ، وألعب الألعاب في المنزل وجرب وصفات جديدة.

يوم الجمعة الماضي كان لدي أفضل وقت وخبرة في صنع المعكرونة الطازجة لأول مرة. ومن المفارقات ، أنه كان من المفترض أن أحصل على دروس في إعداد المعكرونة في Eataly Toronto في عيد ميلادي ، لكن تم بيعها لبضعة أسابيع ، كما تم بيع كل فصل آخر في تورنتو. اعتقدنا أننا سنفعل ذلك لاحقًا ولكن الآن بعد أن فكرت في هذا الأمر برمته ، فلماذا لا نجربه في المنزل بمفردنا؟

لقد قمت أنا وسيم بذلك معًا وكان نشاطًا ممتعًا للأزواج يمكن أن يكون شيئًا يمكن القيام به مع جميع أفراد العائلة أيضًا. لم أستخدم أي أدوات خاصة وتحتاج فقط إلى مكونين لصنع هذه المعكرونة الطازجة فائقة السهولة. طحين بيض وسميد. كما سترى في مقاطع الفيديو ، يعمل دبوس التدحرج المخروطي بشكل أفضل. استخدمت أختي دبوسًا روتيًا هنديًا واستخدمت دبوسًا غربيًا & # 8211 كلاهما يعمل بشكل جيد.

لقد شاركت نفس التعليمات مع أختي لاختبار ما إذا كانت قد حصلت على نفس النتائج وقد فعلت! هناك ثلاثة مقاطع فيديو في المجمل أقترح مشاهدتها من أجل الحصول على هذا بالشكل الصحيح.

وصفة: لقد استخدمت هذه الوصفة ولفتها يدويًا باستخدام درفلة و # 8211 دون الحاجة إلى صانع معكرونة. يعجبني أنه يمكنك ضبط الحصص للحصول على قياسات دقيقة. أستخدم دائمًا مقياسًا عند الطهي وأقترح بشدة الاستثمار في واحد (يمكنك الحصول عليها مقابل أقل من 10 دولارات).

بشكل عام ، تحتاج إلى وجبتين:

  • 200 غ من دقيق السميد (1 كوب) بالإضافة إلى المزيد لفرد العجينة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً ، ويفضل أن تكون عضوية وخالية من المرعي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

عجن وتقطيع العجين: لقد ساعدني هذا الفيديو حقًا في فهم ما يجب فعله بالعجين ومدة العجن قبل أن يصبح جاهزًا للطرح. ابحث لمعرفة ما إذا كان العجين يقرأ y. على وجه التحديد للعجن & # 8211 انتبه عندما تدفع في العجين لتعرف ما إذا كانت جاهزة أم لا تزال بحاجة إلى بعض العمل. ملحوظة أن هذه الطريقة فقط ليست للوصفة لأن هذه وصفة ماء / دقيق.

لف العجين: في هذا الفيديو ، يمر Pastaio of Eataly Flatiron ، Luca D & # 8217Onofri في الكثير من عجائن وأشكال المعكرونة ولكنه يركز بشكل خاص على عجينة السميد ويهتم بمدى رقة العجين قبل تقطيعه. إنه أيضًا مصدر رائع لمعرفة المزيد عن أنواع المعكرونة الخاصة بالمناطق التي تأتي منها. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


Eat: Quick and Easy Two-Ingredient Fresh Pasta

Like many of us at home right now during this COVID-19 pandemic, I am trying to find things to do to keep my time occupied so to limit myself from sitting on the couch all day binging Netflix. I mean, I’ve certainly had some of those days so no judging here to anyone at all!

Luckily I have been able to work from home during the week and have a pretty structured weekday 9-5 schedule to get me through my day. I am able to enjoy breakfast at home along with getting the time to prepare dinner more often instead of meal prepping and cooking for the week on Sundays. Where I struggle is finding how to define and differentiate my weekends.

Weekends are our time to go out, enjoy time with friends, frequent restaurants and do literally whatever we want. Now that weekends are also comprised of staying home, I do things like bake bread for the week (yeah, I know how that sounds!), play games at home and try new recipes.

Last Friday I had the best time and experience making fresh pasta for the first time. Ironically enough, I was supposed to get pasta-making classes at Eataly Toronto for my birthday but they were sold out for a few weeks and every other class in Toronto was also sold out. We thought we would do it later but now that we’re in this whole thing I thought, why not try it at home on our own?

Both Waseem and I did this together and it was a really fun couples activity that can easily be something that can be done with the whole family as well. I did not use any special tools and you only need two ingredients to make this super easy fresh pasta. Eggs and Semolina Flour. As you will see in the videos, a tapered rolling pin works best. My sister used an Indian roti rolling pin and I used a western rolling pin – both worked fine.

I shared these same instructions with my sister to test out if she got the same results and she did! There are three videos in total that I suggest watching in order to get this right.

وصفة: I used this recipe and rolled it by hand with a rolling pin – no pasta maker required. I like that you can adjust the servings to get exact measurements. I always use a scale when cooking and I highly suggest investing in one (You can get them for as little as $10).

Overall, for two servings you need:

  • 200 g Semolina flour (1 cup) plus more for rolling the dough
  • 2 large eggs lightly beaten, preferably organic and free-range
  • 1/4 teaspoon fine sea salt

Kneading and cutting the dough: This video really helped me understand what to do with the dough and how long to knead it for before it was ready to be rolled out. look for to figure out whether the dough is read y. Specifically for kneading – pay attention to when she pushes into the dough to know if it is ready or still needs some work. ملحوظة that this is ONLY for the technique not for the recipe as this is a water/flour recipe.

Rolling the dough: In this video, the Pastaio of Eataly Flatiron, Luca D’Onofri goes through a lot of pasta doughs and shapes but focuses specifically on the semolina dough and pays attention to how thin the dough gets before it is cut. It is also a great resource to know more about what regions specific kinds of pasta come from. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


Eat: Quick and Easy Two-Ingredient Fresh Pasta

Like many of us at home right now during this COVID-19 pandemic, I am trying to find things to do to keep my time occupied so to limit myself from sitting on the couch all day binging Netflix. I mean, I’ve certainly had some of those days so no judging here to anyone at all!

Luckily I have been able to work from home during the week and have a pretty structured weekday 9-5 schedule to get me through my day. I am able to enjoy breakfast at home along with getting the time to prepare dinner more often instead of meal prepping and cooking for the week on Sundays. Where I struggle is finding how to define and differentiate my weekends.

Weekends are our time to go out, enjoy time with friends, frequent restaurants and do literally whatever we want. Now that weekends are also comprised of staying home, I do things like bake bread for the week (yeah, I know how that sounds!), play games at home and try new recipes.

Last Friday I had the best time and experience making fresh pasta for the first time. Ironically enough, I was supposed to get pasta-making classes at Eataly Toronto for my birthday but they were sold out for a few weeks and every other class in Toronto was also sold out. We thought we would do it later but now that we’re in this whole thing I thought, why not try it at home on our own?

Both Waseem and I did this together and it was a really fun couples activity that can easily be something that can be done with the whole family as well. I did not use any special tools and you only need two ingredients to make this super easy fresh pasta. Eggs and Semolina Flour. As you will see in the videos, a tapered rolling pin works best. My sister used an Indian roti rolling pin and I used a western rolling pin – both worked fine.

I shared these same instructions with my sister to test out if she got the same results and she did! There are three videos in total that I suggest watching in order to get this right.

وصفة: I used this recipe and rolled it by hand with a rolling pin – no pasta maker required. I like that you can adjust the servings to get exact measurements. I always use a scale when cooking and I highly suggest investing in one (You can get them for as little as $10).

Overall, for two servings you need:

  • 200 g Semolina flour (1 cup) plus more for rolling the dough
  • 2 large eggs lightly beaten, preferably organic and free-range
  • 1/4 teaspoon fine sea salt

Kneading and cutting the dough: This video really helped me understand what to do with the dough and how long to knead it for before it was ready to be rolled out. look for to figure out whether the dough is read y. Specifically for kneading – pay attention to when she pushes into the dough to know if it is ready or still needs some work. ملحوظة that this is ONLY for the technique not for the recipe as this is a water/flour recipe.

Rolling the dough: In this video, the Pastaio of Eataly Flatiron, Luca D’Onofri goes through a lot of pasta doughs and shapes but focuses specifically on the semolina dough and pays attention to how thin the dough gets before it is cut. It is also a great resource to know more about what regions specific kinds of pasta come from. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


Eat: Quick and Easy Two-Ingredient Fresh Pasta

Like many of us at home right now during this COVID-19 pandemic, I am trying to find things to do to keep my time occupied so to limit myself from sitting on the couch all day binging Netflix. I mean, I’ve certainly had some of those days so no judging here to anyone at all!

Luckily I have been able to work from home during the week and have a pretty structured weekday 9-5 schedule to get me through my day. I am able to enjoy breakfast at home along with getting the time to prepare dinner more often instead of meal prepping and cooking for the week on Sundays. Where I struggle is finding how to define and differentiate my weekends.

Weekends are our time to go out, enjoy time with friends, frequent restaurants and do literally whatever we want. Now that weekends are also comprised of staying home, I do things like bake bread for the week (yeah, I know how that sounds!), play games at home and try new recipes.

Last Friday I had the best time and experience making fresh pasta for the first time. Ironically enough, I was supposed to get pasta-making classes at Eataly Toronto for my birthday but they were sold out for a few weeks and every other class in Toronto was also sold out. We thought we would do it later but now that we’re in this whole thing I thought, why not try it at home on our own?

Both Waseem and I did this together and it was a really fun couples activity that can easily be something that can be done with the whole family as well. I did not use any special tools and you only need two ingredients to make this super easy fresh pasta. Eggs and Semolina Flour. As you will see in the videos, a tapered rolling pin works best. My sister used an Indian roti rolling pin and I used a western rolling pin – both worked fine.

I shared these same instructions with my sister to test out if she got the same results and she did! There are three videos in total that I suggest watching in order to get this right.

وصفة: I used this recipe and rolled it by hand with a rolling pin – no pasta maker required. I like that you can adjust the servings to get exact measurements. I always use a scale when cooking and I highly suggest investing in one (You can get them for as little as $10).

Overall, for two servings you need:

  • 200 g Semolina flour (1 cup) plus more for rolling the dough
  • 2 large eggs lightly beaten, preferably organic and free-range
  • 1/4 teaspoon fine sea salt

Kneading and cutting the dough: This video really helped me understand what to do with the dough and how long to knead it for before it was ready to be rolled out. look for to figure out whether the dough is read y. Specifically for kneading – pay attention to when she pushes into the dough to know if it is ready or still needs some work. ملحوظة that this is ONLY for the technique not for the recipe as this is a water/flour recipe.

Rolling the dough: In this video, the Pastaio of Eataly Flatiron, Luca D’Onofri goes through a lot of pasta doughs and shapes but focuses specifically on the semolina dough and pays attention to how thin the dough gets before it is cut. It is also a great resource to know more about what regions specific kinds of pasta come from. This really took me back to my trip to Italy in 2017 – reminding me of how the food is the same but different as you move from North to South.

Boiling the pasta: Though the pasta can be seen being boiled in the first video, I also found Toronto-based David Rocco’s quick IGTV video useful to see how quick the process is to boil pasta. It can be done in as little as three minutes from the time that you drop it into boiling water.


شاهد الفيديو: Biser Skola Kuvanja Skola testenina (ديسمبر 2022).